Granen, Bonen & Quinoa

Joannusmolen Aardappelzetmeel bio

Joannusmolen Aardappelzetmeel

Ingrediënten
Aardappelzetmeel*. * = Is van gecontroleerd biologische teelt

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1400 kJ / 335 kcal
Vetten	0 g
Waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	82 g
Waarvan suikers	0 g
Vezels	0,01 g
Eiwitten	0,1 g
Zout	<0,01 g

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
IDorganics BV-Joannusmolen

Luna E Terra Durummeel Spielberger bio

Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor voeding van gecontroleerd biodynamische teelt.

Ingrediënten
Durum TARWEgriesmeel** 100% **van biobynamische teelt

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
energie	1425 kj /336 kcal
vet	1,4 g
- waarvan verzadigd	0,35 g
- enkelvoudig onverzadigd	0,52 g
- meervoudig onverzadigd	0,48 g
koolhydraten	77,0 g
- waarvan suikers	0,38 g
voedingsvezel	0,6 g
eiwit	7,6 g
zout	<0,1 g

Gebruik
Uitstekend geschikt voor het maken van pizza, pasta en gnocchi.

Bewaaradvies
Koel (beneden 20°C), droog en goed afgesloten bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Udea BV 13

Lindroos Softbake broodverbeteraar glutenvrij

Lindroos Softbake broodverbeteraar glutenvrij

Ingrediënten
E464 - Hydroxypropylmethylcellulose (consistentiemiddel).

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	790 kJ / 188 kcal
Vet	0 gram
- waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	0 gram
- waarvan suikers	0 gram
Vezels	93 gram
Eiwitten	0 gram
Zout	1,2 gram

Gebruik
Bereken het totale gewicht van alle ingrediënten in grammen. Voeg 1% SoftBake van het totale gewicht toe. Als alle ingrediënten bijvoorbeeld 1000 gram wegen, voeg je 10 gram SoftBake toe. Mix SoftBake altijd met andere droge ingrediënten. Meng SoftBake nooit alleen met vloeistof.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Bezgluten Keto brownie mix glutenvrij

Bezgluten Keto brownie mix glutenvrij

Ingrediënten
Bloem (AMANDEL (38%), kokosnoot), zoetstoffen (erythritol, maltitol), cacao, suikervrije chocolade stukjes, zoetstof (maltitol), cacaopulp, emulgator (sojalecithine), magere cacaopoeder, natuurlijk vanille aroma, aroma, himalayazout.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1918 kJ / 464 kcal
Vet	41 gram
- waarvan verzadigd	21 gram
Koolhydraten	25 gram
- waarvan suikers	1,6 gram
- waarvan polyolen	19 gram
Vezels	5,6 gram
Eiwitten	10 gram
Zout	0,28 gram

Gebruik
Benodigdheden:- 100 gram boter- 2 eierenBereiding:1. Verwarm de oven voor op 180 graden.2. Meng de 100 gram gesmolten, afgekoelde boter met 2 eieren.3. Doe de keto brownie mix in een kom en voeg de eieren en de boter toe.4. Mix het tot een egaal geheel.5. Doe het deeg in een bakvorm van ongeveer 23 x 8 x 7 cm bedekt met bakpapier.6. Bak voor ongeveer 20 minuten.7. Haal de brownie uit de oven en laat hem goed afkoelen.

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Op een droge en koele plaats bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Ma Vie Sans Broodmeel met gierst en zaden glutenvrij bio

Broodmeel met gierst en zaden bio - glutenvrij

Ingrediënten
Halfvol rijstmeel**, cassavezetmeel*, gierstmeel** (21%), zaden* (9%) (lijn*, hennep*), kastanjemeel, Mix"Gom* (psyllium blond*, acaciagom), zeezout. *van biologische landbouw. **Afkomstig uit de Franse biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie 365 kcal / 1542 kJ
Vet 5,2 gram
- waarvan verzadigd 0,7 gram
Koolhydraten 70,4
- waarvan suikers 1,9
Vezels 5,2 gram
Eiwitten 6,5 gram
Koolhydraten 70,4 gram
Zout 1,8 gram

Gebruik
Toe te voegen ingrediënten:25 g bio quinoa desem, 1 soeplepelolijfolie, 450 à 500 ml lauw water.Bereiding met de hand:1) In een grote slakom, met een houten lepel de inhoud van de zak + de desem, de olijfolie en het water mengen.2) Wanneer de textuur van het deeg homogeen is het deeg luchtig maken door het met de lepel omhoog te trekken gedurende 1 min.3) Het deeg in een cakevorm leggen, met een licht vochtige doek afdekken en gedurende 1.30u tot 2u in een ruimte van 20-22°C laten rijzen.4) 45-50 min in een voorverwarmde oven op 180°C-210°C bakken.In de broodmachine:De ingrediënten goed mengen in een grote slakom voor deze in de machine te doen.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Joannusmolen Maiszetmeel eerste keuze bio

Joannusmolen Maiszetmeel eerste keuze bio

Ingrediënten
Maiszetmeel* (100%). * = Biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1479 kJ / 348 kcal
Vetten	0,1 gram
- waarvan verzadigde vetzuren	0,0 gram
Koolhydraten	86 gram
- waarvan suikers	0,0 gram
Vezels	1,0 gram
Eiwitten	0,4 gram
Zout	< 0,01 gram

Gebruik
Maiszetmeel is bijzonder geschikt voor het binden van bijvoorbeeld sauzen en soepen.Bereidingswijze:1. Breng de te verdikken vloeistof aan de kook.2. Roer het benodigde maiszetmeel met wat koud vocht tot een glad papje.3. Giet het aangemaakte papje al roerend bij de kokende vloeistof.4. Even zachtjes laten doorkoken.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
IDorganics BV-Joannusmolen

RUF Cakemix citroen glutenvrij

RUF Cakemix citroen

Ingrediënten
Maiszetmeel, suiker, maismeel, rijstmeel, zoetstof sorbitol, bakpoeder: difosfaat, rijsmiddel: natriumcarbonaat, natuurlijk citroenaroma met andere natuurlijke aroma"s, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout. Citroenglazuur: suiker, gemodificeerd zetmeel, ctiroenzuur, natuurlijk aroma.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie	1706 kJ / 407 kcal
Vet	20,6 gram
waarvan vetzuren	5,4 gram
Koolhydraten	51,3 gram
waarvan suiker	26,9 gram
Eiwitten	4 gram
Zout	0,65 gram

Gebruik
Benodigdheden: beslag: 200 gram zachte margarine of boter, 4 eieren, 25ml water, een beetje zetmeel voor de bakvorm.Bereiding: 1. Beslag bereiden: bakmix, margarine, water en eieren in een beslagkom doen en met een elektrische mixer eerst op de laagste stand in 3 min. romig kloppen.2. Een bakvorm (ca 25 cm) invetten en met zetmeel bestuiven, het beslag erin scheppen en glad strijken. De cake in het midden van een voorverwarmde oven bakken (ca 60 min.). Voordat u de cake uit de oven haalt, met een houten prikker controleren of hij gaar is.3. Na het bakken de cake uit de vorm losmaken en op een taart rooster laten afkoelen.Zakje citroenglazuur met 25 ml warm water in bakje glad roeren en met mes glazuur over de cake strijken.Baktijd- en temperatuur: Boven en onderwarmte ca 180°C, gasoven stand 3, heteluchtoven ca 160°C.Baktijd 15 minuten.

Land van herkomst
Duitsland

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Glutenvrijtotaal BV

Amandelmeel geblancheerd bio
Horizon Amandelmeel geblancheerd bio

Ingrediënten
AMANDELEN*. * = biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	2740 kJ / 662 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	56 gram 4 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	14 gram 4 gram
Eiwitten	22 gram
Zout	0 gram

Bewaren
Koel, droog en donker bewaren.

Fabrikant / Distributeur
Horizon Natuurvoeding BV, Lage Dijk-Noord 20A, 3401 VA IJsselstein

Land van herkomst
EU

Amandelmeel bio
Terrasana Amandelmeel

Ingrediënten
AMANDELMEEL (noten)* * = van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	2517	kJ
Energie(kcal)	609	kcal
Eiwit totaal	19,5	g
Koolhydraten totaal	10,4	g
Suikers	3,1	g
Vet totaal	52,0	g
Vet verzadigd	3,8	g
Voedingsvezel	10,6	g
Zout	0,0	g

Bewaren
Droog en donker bewaren.

Fabrikant / Distributeur
Distributeur:, Terrasana, Postbus 70, 2450 AB LEIMUIDEN

Land van herkomst
EU

Primeal Volkoren speltmeel bio

Primeal Volkoren speltmeel

Ingrediënten
VOLKOREN SPELTTARWE* (triticum spelta) *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	345 kcal / 1458 kj
Vet	2,4 gram
- waarvan verzadigd	0,4 gram
Koolhydraten	65,7 gram
- waarvan suikers	2,4 gram
Vezels	7,5 gram
Eiwitten	11,3 gram
Zout	0,01 gram

 

Gebruik
Gedeeltelijk of integraal te gebruiken ter vervanding van tarwemeel, in het bijzonder aangewezen bij broodbereidingen.

Bewaaradvies
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Amandelmeel bio
Terrasana biologische amandelmeel

Ingrediënten
AMANDELMEEL* (noten) *van biologische oorsprong

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g
Energie (kJ)	2548	kJ
Energie(kcal)	609	kcal
Eiwit totaal	19,5	g
Koolhydraten totaal	10,4	g
Suikers	3,1	g
Vet totaal	52	g
Vet verzadigd	3,8	g
Voedingsvezel	10,6	g
Zout	0,0	g

Gebruik
O.a. te gebruiken in muffins, cakes, pannenkoeken en brood.

Bewaren
Droog en afgesloten bewaren.

Fabrikant / Distributeur
TerraSana, Postbus 70, 2450AB LEIMUIDEN

Land van herkomst
EU

Kikkererwten bio
Biodynamische telers koesteren de natuurlijke bodemvruchtbaarheid van hun land. Alleen van gezonde akkers kun je immers vitale kikkererwten oogsten. Met veelvuldige teeltwisselingen en voedzame mest van eigen vee zorgen telers voor een rijk en gevarieerd bodemleven in de volle grond. Kruidenrijke zomen rondom de Italiaanse akkers trekken insecten aan die de groei en bloei van de kikkererwten helpen bevorderen. Demeterboeren zijn de ware rentmeesters van onze aarde: ze gebruiken biodiversiteit in plaats van die te bestrijden.

Ingrediënten
Kikkererwten**, Water. ** = Bio Dynamisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g
Energie	423 kJ / 101 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	1,7 g 0,2 g
Koolhydraten - waarvan suikers	14,1 g 3,0 g
Vezels	3,4 g
Eiwitten	5,7 g
Zout	0,02 g

Gebruik
Beschikt voor stoven, bakken of om hummus mee te maken

Bewaren
Afgesloten bewaren.

Fabrikant / Distributeur
Udea BV, Postbus 244, 5400AE Veghel

Land van herkomst
EU

Schar Broodmix bruin glutenvrij

Dr Schar Broodmix bruin

Ingrediënten
Maïszetmeel, lijnzaadmeel (12%), boekweitmeel (8%), erwtenzemelen, rijstzemelen, appelvezels, suiker, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energiewaarde	1375 kj (326 kcal)
Eiwitten	6.1 gr.
Koolhydratenwaarvan suikers	63.0 gr.2.1 gr.
Vettenwaarvan verzadigd	2.6 gr.0.5 gr.
Vezels	13.0 gr.
Zout	0.75 gr.

Gebruik
Voor bruinbrood: 500 gram Mix It Dunkel, 6 gram olie, 10 gram droge gist of 12 gram verse gist, 630 ml water, 8 gram zout.Doe de meelmix in een kom. Meng de Mix It Dunkel met de droge gist en met het water. Gebruikt u verse gist, laat deze dan in wat lauwarm water (30℃) oplossen en giet dit bij het meel. Voeg het zout toe en kneed alles gedurende ca. 2 minuten met een mixer met deeghaken op de laagste stand. Doe daarna zonder de mixer uit te schakelen de olie bij het deeg, zet de mixer op een hogere stand en kneed het deeg nog 4-5 minuten. Doe het deeg in een ingevette en bestoven bakvorm. Strijk het glad. Bedek de broodvorm met een vochtige theedoek of met huishoudfolie en laat het deeg op een warme plaats ca. 30-45 minuten rijzen (tot het in omvang is verdubbeld). Bestrijk het gerezen brood met wat zonnebloemolie; zo krijgt het na het bakken een mooie bruine korst. Plaats in de tussentijd een vuurvaste schaal met water op de bodem van de oven en verwarm voor op 190°C (met boven- en onderverwarming). Bak het brood in 60 minuten gaar. Neem het brood uit de oven, keer de vorm om en snijd het brood pas aan, wanneer het volledig is afgekoeld. Het brood in de koelkast bewaren.

Bewaaradvies
Droog en afgesloten bewaren.

Land van herkomst
Oostenrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Glutenvrijtotaal BV

Schar Mix C keukenmix glutenvrij

Glutenvrij meelmix voor gebak en koekjes

Ingrediënten
Maiszetmeel, maismeel, rijstmeel, linzenmeel, gemodificeerd tapiocazetmeel, verdikkingsmiddel: johannesbroodpitmeel.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram:
energie 1474 kJ / 347 kcal
vet 0.2 g
waarvan verzadigde vetzuren 0 g
koolhydraten 82 g
waarvan suikers 0.2 g
voedingsvezels 2,5 g
eiwitten 3,6 g
zout 0.01 g

Gebruik
Ingredienten: 220 gram Mix C, 200 gram suiker, 125 gram boter of margarine, 4 eieren, 10 gram bakpoeder, 125 ml melk.

Bewaaradvies
Koel, droog en afgesloten bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Glutenvrijtotaal BV

Jacob Hooy Agar agar

Jacob Hooy Agar Agar

Ingrediënten
Agar-Agar

Gebruik
Gebruik de hoeveelheid zoals aangegeven in uw recept. Te gebruiken zoals gelatine en ter vervanging van gelatine. 1 g agar-agar vervangt ongeveer 3 g gelatine.

Bewaaradvies
Droog, koel, donker, afgesloten en buiten bereik van kinderen bewaren

Land van herkomst
Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Jacob Hooy & Co.

Jacob Hooy Citroenzuur pot

Jacob Hooy Citroenzuur pot

Ingrediënten
Citroenzuur

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1300 kJ / 300 kcal
Vetten	0 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	0 g
waarvan suikers	0 g
Vezels	0 g
Eiwitten	0 g
Zout	0 g

Gebruik
Citroenzuur lost makkelijk op in water en kan gebruikt worden om een zure smaak aan voedsel te geven. Je kunt het ook toevoegen aan jam en marmelade. Het wordt ook gebruikt kalkaanslag te voorkomen of te verwijderen, bijvoorbeeld bij huishoudelijke apparaten. Gebruik de hoeveelheid zoals aangegeven in het recept. Voor het ontkalken van huishoudapparaten: 50 gram oplossen in 1 liter water.Vermijd contact met de huid en de ogen. Handen wassen na contact met dit product. Bij contact met de ogen: voorzichtig afspoelen met water gedurende een aantal minuten.

Bewaaradvies
Koel, droog, afgesloten en buiten bereik van kinderen bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Jacob Hooy & Co.