Bakken

Ma Vie Sans Rijstmeel halfvolkoren glutenvrij bio

Deze biologische, glutenvrije rijstbloem bevat een deel van de kiem en de hulsjes van de rijstkorrel. Geteeld, gemalen en verpakt in Frankrijk.

Ingrediënten
Halfvolkoren rijstmeel*. *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1529 kJ/360 kcal
Vetten	1,3 g
Waarvan verzadigd	0,3 g
Koolhydraten	80,0 gram
Vezels	2,1 gram
Eiwitten	6,2 gram
Zout	< 0,01 gram

 

Gebruik
Rijstmeel is essentieel als basismeel voor het bereiden van brood, taart, cake en pasta. Het heeft een vrij neutrale smaak en kan goed gebruikt worden in veel gerechten. Rijstmeel kan goed gemend worden met andere geurige meelsoorten zoals boekweit en quinoa.

Bewaaradvies
Bij kamertemperatuur en vochtvrij bewaren.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Vitiv Amandelmeel bio

Vitiv"s biologische amandelmeel is licht verteerbaar, koolhydraatarm, glutenvrij en bevat hoogwaardige proteïnen. Amandelmeel is zeer geschikt om mee te bakken en koken (ter vervanging van tarwemeel) en geeft een rijke nootachtige smaak.

Ingrediënten
100% biologische AMANDELMEEL (noten).

Voedingswaarde


Gebruik
Amandelmeel kan worden gebruikt voor het bereiden van een brede variatie aan gerechten, zoals koekjes, cakes, brood, pizza-bodems, pasta"s, en als vervanging van bloem in bakrecepten. Toevoegen naar recept.

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Koel, droog en afgesloten bewaren.

Land van herkomst
Spanje

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Vitiv

Your Organic Nature Amandelmeel bio

De amandelen die voor Your Organic Nature amandelmeel worden gebruikt zijn ontdaan van hun vlies. Daardoor is deze amandelmeel geschikt voor fijne gerechten. Dit koolhydratenarme amandelmeel geeft een heerlijke smaak en een goede structuur aan jouw bakgerecht.

Ingrediënten
AMANDELMEEL (noten)* * = Biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarden
Energie 2508 kJ / 600 kcal
Eiwit 22,3 gram
Koolhydraten 3,9 gram
Suikers 3,5 gram
Vet 53 gram
Vet verzadigd 5 gram
Voedingsvezel 12,6 gram
Zout 0.03 gram

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Droog en afgesloten bewaren

Land van herkomst
Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Udea BV 14

Lindroos Xanthaangom glutenvrij

Lindroos Xanthaangom glutenvrij

Ingrediënten
Xanthaangom (verdikkingsmiddel). Van microbiële fermentatie van mais.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	762 kJ / 181 kcal
Vet	0,6 gram
- waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	4,6 gram
- waarvan suikers	0 gram
Vezels	75 gram
Eiwitten	3,6 gram
Zout	3,7 gram

Kan bevatten
soja

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Lindroos Fibrex suikerbietenvezels glutenvrij

Lindroos Fibrex Suikerbietvezels glutenvrij

Ingrediënten
Gemalen suikerbietvezel.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	810 kJ / 200 kcal
Vet	1 gram
- waarvan verzadigd	0,5 gram
Koolhydraten	3 gram
- waarvan suikers	2,5 gram
Vezels	70 gram
Eiwitten	8 gram
Zout	0,25 gram

Gebruik
U kunt suikerbietvezel toevoegen aan bestaande recepten volgens de volgende regel:Voeg voor elke 450 gram bloem in het recept 3 eetlepels suikerbietenvezel + 1 dl water toe.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Finax Broodmix wit glutenvrij

Finax Broodmix wit glutenvrij

Ingrediënten
Glutenvrij tarwezetmeel (max. 2 mg gluten per 100 g), magere MELKpoeder, oligofructose, verdikkingsmiddel (guarpitmeel), vitamine B3 (niacin), ijzer, vitamine B1 (thiamine), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B2 (riboflavine).

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1450 kJ / 350 kcal
Vet	<0,5 gram
- waarvan verzadigd	<0,5 gram
Koolhydraten	83 gram
- waarvan suikers	5,0 gram
Vezels	4,0 gram
Eiwitten	3,0 gram
Zout	0,02 gram

Gebruik
Recept licht broodZelf toevoegen:25 g gist4 dl handwarm water (37°C)30 g gesmolten margarine of 2 el olie1-1,5 tl zout450 g Finax Glutenvrije meelmix (ca. 7,5dl)Bereiding:1. Los de gist op in het handwarme water2. Voeg de overige ingrediënten toe. (Weeg de hoeveelheid af, glutenvrij meel zit vaak opeengepakt).3. Kneed het deeg ca. 5 min. stevig met een mixer.4. Giet het beslag in een ingevette langwerpige vorm van ca. 1,5l5. Laat het brood ca. 35 min. rijzen onder een doek.6. Bak ca. 25 min. onderin de oven op 200°C.

Kan bevatten
melk

Bewaaradvies
Droog bewaren, niet boven normale kamertemperatuur, apart van producten met een sterke geur.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Schar Mix it universele bakmix glutenvrij

Dr Schar Mix it universele bakmix

Ingrediënten
Maiszetmeel, rijstmeel, sorghummeel, rijstzetmeel, dextrose, plantaardige vezels (psyllium), erwteneiwit, verdikkingsmiddelen: hydroxypropylmethylcellulose, zout

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram:
energie 1491 kJ / 351 kcal
vet 0.9 g
waarvan verzadigde vetzuren 0,3 g
koolhydraten 82 g
waarvan suikers 3,0 g
voedingsvezels 1,6 g
eiwitten 3,5 g
zout 0.82 g

Bewaaradvies
Koel, droog en afgesloten bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Glutenvrijtotaal BV

Luna E Terra Tarwemeel gebuild demeter bio

Luna E Terra Tarwemeel gebuild

Ingrediënten
Gebuild TARWEmeel** ** = Demeter

Voedingswaarde

Voedingswaarden per 100 gram
Energie	344 kcal (1456 kJ)
Vet	1.8 gram
Vet verzadigd	0.3 gram
Vet enkelvoudig onverzadigd	0 gram
Vet meervoudig onverzadigd	0 gram
Koolhydraten	67.2 gram
Suikers	0 gram
Voedingsvezel	5.2 gram
Eiwit	12.1 gram
Zout	<0,01 gram

Bewaaradvies
Droog en afgesloten bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Udea BV 13

Bisson Bakmix voor chocoladecake bio

Bisson bakmix voor chocoladecake.

Ingrediënten
Chocoladepoeder** (blonde rietsuiker**, cacao** minimum 32%), blonde rietsuiker**, helder TARWE* type 65, maiszetmeel*, stukjes pure chocolade* (cacaomassa*, blonde rietsuiker*, cacaoboter*, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract*), rijsmiddel* (maiszetmeel*, kaliumtartraat, natriumbicarbonaat), zeezout. * afkomstig van biologische landbouw ** biologische ingredienten afkomstig uit de fair trade

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	1676 kJ / 396 kcal
Vet	5,1 gram
- waarvan verzadigd	2,9 gram
Koolhydraten	80,6 gram
- waarvan suikers	56,4 gram
Vezels	4,6 gram
Eiwitten	4,7 gram
Zout	0,67 gram

Gebruik
Bereiding voor chocoladetaartVoeg toe aan de bereiding 3 eieren, 70 ml (1/2 glas) melk of plantaardige drank, 90 gram vetstof.De oven voorverwarmen op 180 °C.Doe de bereiding in een kom.Doe de koude melk (of plantaardige drank) erbij samen met de hele eieren.Nu goed vermengen alvorens de gesmolten vetstof erbij te doen.Energiek vermengen met een garde of een hand mixer zodat deze bereiding schuimig wordt.Doe in een op voorhand beboterde ronde vorm (24 cm diameter) en laat in de oven bakken gedurende 15 tot 20 minuten.De cake is klaar met bakken wanneer er een mes gestoken op 2 cm van de rand van de cake er weer droog uitkomt.Wannneer het mes echter in het midden van de cake gestoken wordt moet ze er met chocolade resten weer uitkomen.Uit de vorm nemen wanneer de cake volledig is afgekoeld.

Land van herkomst
EU/Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

TerraSana Kuzu grijs (glas) eko bio

Terrasana Kuzu grijs (glas) eko bio

Ingrediënten
Kuzu*. * = van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1428 kJ / 336 kcal
Vetten	0 g
Waarvan verzadigd	0 g
Koolhydraten	84 g
Waarvan suikers	0 g
Vezels	0 g
Eiwitten	0 g
Zout	0,10 g

Gebruik
Gebruik 12g kuzu per 250ml vocht. Voor gebruik oplossen in 2-3 eetlepels koud water.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV IV

TerraSana Agar agar poeder bio

Agar-agar is een biologisch bind- en geleermiddel met een enorme bindkracht. Je kunt het vergelijken met gelatine, maar agar-agar is nóg krachtiger en bovendien 100% vegan. Agar-agar wordt gemaakt van 100% rood zeewier, ook wel kanten genoemd. Je kunt er heerlijke vegan cheesecakes of (suikervrije) jelly mee maken. Agar-agar moet je altijd pas toevoegen als je vloeistof warm is, anders kunnen er klontjes ontstaan. Omdat het al geleert bij kamertemperatuur, is het belangrijk om snel te werken!

Ingrediënten
Gedroogde (rode) zeewieren* *biologisch

Voedingswaarde

 

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie (kJ) 633kJ,  Energie(kcal) 158kcal,  Vet totaal 0g,  Vet verzadigd 0g,  Koolhydraten totaal 1g,  Suikers 0g,  Voedingsvezel 77g,  Eiwit totaal 0g,  Zout 0,6g

Gebruik
Agar-agar bindt minimaal 2 keer zo krachtig als gelatine. Gebruik voor een gemiddelde consistentie 3-4 g per 500 ml dun vocht. Voor een harde consistentie gebruik je 5-8 g per 500 ml en voor een zachte 1,5 g per 500 ml. Voeg toe aan je baksel terwijl het vocht al warm is en roer snel door, zodat er geen klontjes ontstaan. Laat het geheel ca 2 minuten zachtjes sudderen. Laat 1-4 uur opstijven.

Bewaaradvies
Bewaar na openen luchtdicht op een droge, donkere plek op kamertemperatuur (max 20 °C).

Land van herkomst
Spanje

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV II

MijnNatuurwinkel Amandelmeel

Mijn Natuurwinkel Amandelmeel

Ingrediënten
100% AMANDELEN (noten)

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie	2535 kJ / 613 kcal
Eiwitten	21,4 gram
Koolhydraten	8,8 gram
- waarvan suikers	4,6 gram
Vezels	9,9 gram
Vet	52,5 gram
- Enkelvoudig onverzadigd	33,4 gram
- Meervoudig onverzadigd	12,4 gram
- Verzadigd	4 gram
Transvet	0,02 gram

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Afgesloten bewaren op een koele en droge plaats.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Mijn Natuurwinkel

Primeal Maismeel bio

Primeal Maismeel bio

Ingrediënten
Maïs*. *afkomstig van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1483 kJ / 350 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	1,3 gram 0,2 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	77,0 gram 0,6 gram
Vezels	3,8 gram
Eiwitten	5,6 gram
Zout	0,01 gram

Gebruik
Puur of vermengd te gebruiken met tarwemeel, vooral voor broodbereidingen. Dankzij dit meel kunt u de beroemde Mexicaanse tacos maken evenals kleurrijke broden!

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plaats, beschermd tegen zonlicht.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Primeal Milde gistvlokken

Primeal Biergistvlokken mild

Ingrediënten
Gist 93%, GERST moutextract (GLUTEN)

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 ml
Energie	321 kcal / 1346 kJ
Vet	4,8 gram
- waarvan verzadigd	1,6 gram
Koolhydraten	9 gram
- waarvan suikers	1 gram
Vezels	27 gram
Eiwitten	47 gram
Zout	0,5 gram
Vitamine B1	33 mg - 3000% RI*
Vitamine B2	3,2 mg - 229% RI*
Vitamine B3	18 mg - 113% RI*
Vitamine B5	8 mg - 133% RI*
Vitamine B6	2,4 mg - 171% RI*
Vitamine B9	2200 mcg - 1100% RI*
IJzer	2,5 mg - 18% RI*
Zink	5,7 mg - 57% RI*
*RI = Referentie Inname

Gebruik
3 Eetlepels per dag.

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plaats, beschermd tegen licht.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Primeal Eenkoornspelt klein zak bio

Primeal Eenkoornspelt klein zak bio

Ingrediënten
Ontvliesde eenkoornspelt* (GLUTEN) (Triticum monococcum) van de Haute-Provence. *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1463 kJ / 346 kcal
Vetten	3,2 gram
- waarvan verzadigde vetzuren	0,5 gram
Koolhydraten	63 gram
- waarvan suikers	3 gram
Vezels	10,6 gram
Eiwitten	11,1 gram
Zout	0,12 gram

Gebruik
Spoel en kook 1 portie granen in 2 vol. water gedurende 45 minuten met gesloten deksel.

Bewaaradvies
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren. Dit product is verpakt onder beschermde atmosfeer.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

TerraSana Arrowroot bio

Terrasana Arrowroot bio

Ingrediënten
100% arrowroot*. * = van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1519 kJ / 362 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	0,1 gram 0,0 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	88,2 gram 0,0 gram
Vezels	3,4 gram
Eiwitten	0,3 gram
Zout	0,0 gram

 

Gebruik
Gebruik per 250 ml te binden vocht ca. 1 eetlepel arrowroot. Voor gebruik aanmaken met koud water, daarna met gerecht meekoken. Zeer geschikt voor sauzen en soepen.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV IV