Bakken

Primeal Grijsbruin tarwemeel borsa 80 bio

Primeal Grijsbruin tarwemeel borsa

Ingrediënten
Gemalen ZACHTE TARWE* (gluten). *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	351 kcal / 1487 kj
Vet	1,2 gram
- waarvan verzadigd	0,2 gram
Koolhydraten	71,1 gram
- waarvan suikers	1,8 gram
Vezels	4,7 gram
Eiwitten	11,6 gram
Zout	0,007 gram

 

Gebruik
Bij voorkeur te gebruiken voor broodbereidingen (voor bereiding van grijsbruin brood), voor taartbodems en rustieke koekjes. Tarwe gemalen volgens het Borsakovsky procédé. Deze speciale vermaling maakt het mogelijk om een maximum van de rijkdom uit het tarwegraan te halen dat geconcentreerd is tussen de kern van het graanggewas en de onverteerbarezemelen (proteïnelaag of "wonderbare laag").

Bewaaradvies
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Lima Kuzu bio

Lima kuzu

Ingrediënten
Zetmeel uit de wortel van de pueraria lobata *van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g:

Energy	1428kJ/ 336 kcal
Vet	0 gram
-Waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	83,9 gram
-Waarvan suikers	0 gram
Vezels	0 gram
Eiwit	0,1 gram
Zout	0,03 gram

 

Gebruik
Plet de kuzu* met een lepel alvorens te doseren: 1,5 soeplepels/kop voor sauzen, 2 soeplepels voor gele.Los op in wat koud water, voeg toe aan de bereiding tegen het einde van de kooktijd en laat al roerend indikken tot de gewenste cosistentie

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren

Land van herkomst
Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Lima NV / Hain Europe

Ma Vie Sans Cakemix glutenvrij bio

Cakemix glutenvrij bio

Ingrediënten
Halfvolkoren rijstmeel*, maïsmeel*, lichte rietsuiker*, gierstmeel*, bakpoeder* (aardappelzetmeel*, kaliumtartraat, natriumbicarbonaat), Mix’Gom (blond vlozaad*, Arabische gom*), Bourbon vanille poeder*. *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1546 kJ / 365 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	1,5 gram 0,1 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	81,4 gram 26,7 gram
Vezels	3,3 gram
Eiwitten	4,7 gram
Zout	0,34 gram

 

Gebruik
Toe te voegen ingrediënten (6-8 personen):300 g bereiding voor cake, 3 eieren, 130 g boter of margarine, 30 ml melk of plantaardige drank.Bereiding:1) Giet de 300 g bereiding in een kom, voeg alle vloeibare ingrediënten toe en meng goed tot je eenzachte en gladde deeg bekomt.2) Giet het deeg in een ingeoliede cakevorm en laat 40 minuten bakken op 180 °C in een voorverwarmde oven.Alvorens het deeg in de cakevorm te gieten, kan je er gesneden fruit in leggen.

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plaats.

Land van herkomst
EU/Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Ma Vie Sans Aardappelzetmeel glutenvrij bio

Ma Vie Sans Aardappelzetmeel glutenvrij bio

Ingrediënten
Aardappelzetmeel*. *afkomstig van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	325 kcal / 1360 kJ
Vet	0,5 gram
- waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	80 gram
- waarvan suikers	0 gram
Vezels	0,5 gram
Eiwitten	0,5 gram
Zout	0,01 gram

Gebruik
Het ideale ingrediënt voor: Luchtiger gebak 1/3 zetmeel + 2/3 bloem.Tips: Combineer verschillende soorten zetmeel om te genieten van hun de aanvullende eigenschappen.

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plek.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Vitiv Amandelmeel bio

Vitiv"s biologische amandelmeel is licht verteerbaar, koolhydraatarm, glutenvrij en bevat hoogwaardige proteïnen. Amandelmeel is zeer geschikt om mee te bakken en koken (ter vervanging van tarwemeel) en geeft een rijke nootachtige smaak.

Ingrediënten
100% biologische AMANDELmeel (noten).

Voedingswaarde


Gebruik
Amandelmeel kan worden gebruikt voor het bereiden van een brede variatie aan gerechten, zoals koekjes, cakes, brood, pizza-bodems, pasta"s, en als vervanging van bloem in bakrecepten. Toevoegen naar recept.

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Koel, droog en afgesloten bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Vitiv

Ma Vie Sans Pannenkoeken wafels en flensjes mix glutenvrij bio

Ma Vie Sans Pannenkoeken wafels en flensjes mix glutenvrij bio

Ingrediënten
Halfvolkoren rijstmeel*, maniokzetmeel*, meel van gekiemde boekweit* (11,3%), lichte rietsuiker*, meel van aardamandelen*, bakpoeder* (aardappelzetmeel*, kaliumtartraat, Natriumbicarbonaat), acaciagom*. Recept zonder maïs. *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	160 kJ / 379 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	2,0 gram 0,5 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	76,3 gram 13 gram
Vezels	2,8 gram
Eiwitten	5,0 gram
Zout	0,80 gram

Gebruik
Toe te voegen ingrediënten (recept voor 7-8 pannenkoeken:Klassieke versie: 150g bereiding voor pannenkoeken, 1 ei, 100ml melk of plantaardige drank.Veganistische versie (textuur en stevigheid gegarandeerd!): 150g bereiding voor pannenkoeken, 150 ml plantaardige drank.Bereiding:Doseer met behulp van een soeplepel het beslag in een vooraf ongeoliede pan. Na enkele minuten vormen er belletjes aan de oppervlakte van de pannenkoek. Als eenmaal de bellen gevormd en gestold zijn, kan de pannenkoek omgedraaid worden. Nog 1 minuut laten bakken, daarna lekker genieten!

Bewaaradvies
Bewaren op een droge en koele plaats.

Land van herkomst
EU/Non-EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Joannusmolen Aardappelzetmeel bio

Joannusmolen Aardappelzetmeel

Ingrediënten
Aardappelzetmeel*. * = Is van gecontroleerd biologische teelt

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1400 kJ / 335 kcal
Vetten	0 g
Waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	82 g
Waarvan suikers	0 g
Vezels	0,01 g
Eiwitten	0,1 g
Zout	<0,01 g

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
IDorganics BV-Joannusmolen

Luna E Terra Durummeel Spielberger bio

Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor voeding van gecontroleerd biodynamische teelt.

Ingrediënten
Durum TARWEgriesmeel** 100% **van biobynamische teelt

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
energie	1425 kj /336 kcal
vet	1,4 g
- waarvan verzadigd	0,35 g
- enkelvoudig onverzadigd	0,52 g
- meervoudig onverzadigd	0,48 g
koolhydraten	77,0 g
- waarvan suikers	0,38 g
voedingsvezel	0,6 g
eiwit	7,6 g
zout	<0,1 g

Gebruik
Uitstekend geschikt voor het maken van pizza, pasta en gnocchi.

Bewaaradvies
Koel (beneden 20°C), droog en goed afgesloten bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Udea BV 13

Lindroos Softbake broodverbeteraar glutenvrij

Lindroos Softbake broodverbeteraar glutenvrij

Ingrediënten
E464 - Hydroxypropylmethylcellulose (consistentiemiddel).

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	790 kJ / 188 kcal
Vet	0 gram
- waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	0 gram
- waarvan suikers	0 gram
Vezels	93 gram
Eiwitten	0 gram
Zout	1,2 gram

Gebruik
Bereken het totale gewicht van alle ingrediënten in grammen. Voeg 1% SoftBake van het totale gewicht toe. Als alle ingrediënten bijvoorbeeld 1000 gram wegen, voeg je 10 gram SoftBake toe. Mix SoftBake altijd met andere droge ingrediënten. Meng SoftBake nooit alleen met vloeistof.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Bezgluten Keto brownie mix glutenvrij

Bezgluten Keto brownie mix glutenvrij

Ingrediënten
Bloem (AMANDEL (38%), kokosnoot), zoetstoffen (erythritol, maltitol), cacao, suikervrije chocolade stukjes, zoetstof (maltitol), cacaopulp, emulgator (sojalecithine), magere cacaopoeder, natuurlijk vanille aroma, aroma, himalayazout.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1918 kJ / 464 kcal
Vet	41 gram
- waarvan verzadigd	21 gram
Koolhydraten	25 gram
- waarvan suikers	1,6 gram
- waarvan polyolen	19 gram
Vezels	5,6 gram
Eiwitten	10 gram
Zout	0,28 gram

Gebruik
Benodigdheden:- 100 gram boter- 2 eierenBereiding:1. Verwarm de oven voor op 180 graden.2. Meng de 100 gram gesmolten, afgekoelde boter met 2 eieren.3. Doe de keto brownie mix in een kom en voeg de eieren en de boter toe.4. Mix het tot een egaal geheel.5. Doe het deeg in een bakvorm van ongeveer 23 x 8 x 7 cm bedekt met bakpapier.6. Bak voor ongeveer 20 minuten.7. Haal de brownie uit de oven en laat hem goed afkoelen.

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Op een droge en koele plaats bewaren.

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
VIDANA Foods

Ma Vie Sans Broodmeel met gierst en zaden glutenvrij bio

Broodmeel met gierst en zaden bio - glutenvrij

Ingrediënten
Halfvol rijstmeel**, cassavezetmeel*, gierstmeel** (21%), zaden* (9%) (lijn*, hennep*), kastanjemeel, Mix"Gom* (psyllium blond*, acaciagom), zeezout. *van biologische landbouw. **Afkomstig uit de Franse biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie 365 kcal / 1542 kJ
Vet 5,2 gram
- waarvan verzadigd 0,7 gram
Koolhydraten 70,4
- waarvan suikers 1,9
Vezels 5,2 gram
Eiwitten 6,5 gram
Koolhydraten 70,4 gram
Zout 1,8 gram

Gebruik
Toe te voegen ingrediënten:25 g bio quinoa desem, 1 soeplepelolijfolie, 450 à 500 ml lauw water.Bereiding met de hand:1) In een grote slakom, met een houten lepel de inhoud van de zak + de desem, de olijfolie en het water mengen.2) Wanneer de textuur van het deeg homogeen is het deeg luchtig maken door het met de lepel omhoog te trekken gedurende 1 min.3) Het deeg in een cakevorm leggen, met een licht vochtige doek afdekken en gedurende 1.30u tot 2u in een ruimte van 20-22°C laten rijzen.4) 45-50 min in een voorverwarmde oven op 180°C-210°C bakken.In de broodmachine:De ingrediënten goed mengen in een grote slakom voor deze in de machine te doen.

Land van herkomst
Frankrijk

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio

Joannusmolen Maiszetmeel eerste keuze bio

Joannusmolen Maiszetmeel eerste keuze bio

Ingrediënten
Maiszetmeel* (100%). * = Biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1479 kJ / 348 kcal
Vetten	0,1 gram
- waarvan verzadigde vetzuren	0,0 gram
Koolhydraten	86 gram
- waarvan suikers	0,0 gram
Vezels	1,0 gram
Eiwitten	0,4 gram
Zout	< 0,01 gram

Gebruik
Maiszetmeel is bijzonder geschikt voor het binden van bijvoorbeeld sauzen en soepen.Bereidingswijze:1. Breng de te verdikken vloeistof aan de kook.2. Roer het benodigde maiszetmeel met wat koud vocht tot een glad papje.3. Giet het aangemaakte papje al roerend bij de kokende vloeistof.4. Even zachtjes laten doorkoken.

Bewaaradvies
Koel en droog bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
IDorganics BV-Joannusmolen

RUF Cakemix citroen glutenvrij

RUF Cakemix citroen

Ingrediënten
Maiszetmeel, suiker, maismeel, rijstmeel, zoetstof sorbitol, bakpoeder: difosfaat, rijsmiddel: natriumcarbonaat, natuurlijk citroenaroma met andere natuurlijke aroma"s, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout. Citroenglazuur: suiker, gemodificeerd zetmeel, ctiroenzuur, natuurlijk aroma.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie	1706 kJ / 407 kcal
Vet	20,6 gram
waarvan vetzuren	5,4 gram
Koolhydraten	51,3 gram
waarvan suiker	26,9 gram
Eiwitten	4 gram
Zout	0,65 gram

Gebruik
Benodigdheden: beslag: 200 gram zachte margarine of boter, 4 eieren, 25ml water, een beetje zetmeel voor de bakvorm.Bereiding: 1. Beslag bereiden: bakmix, margarine, water en eieren in een beslagkom doen en met een elektrische mixer eerst op de laagste stand in 3 min. romig kloppen.2. Een bakvorm (ca 25 cm) invetten en met zetmeel bestuiven, het beslag erin scheppen en glad strijken. De cake in het midden van een voorverwarmde oven bakken (ca 60 min.). Voordat u de cake uit de oven haalt, met een houten prikker controleren of hij gaar is.3. Na het bakken de cake uit de vorm losmaken en op een taart rooster laten afkoelen.Zakje citroenglazuur met 25 ml warm water in bakje glad roeren en met mes glazuur over de cake strijken.Baktijd- en temperatuur: Boven en onderwarmte ca 180°C, gasoven stand 3, heteluchtoven ca 160°C.Baktijd 15 minuten.

Land van herkomst
Duitsland

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Glutenvrijtotaal BV

Horizon Amandelmeel geblancheerd bio

Horizon Amandelmeel geblancheerd bio

Ingrediënten
AMANDELEN*. * = biologisch

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	2740 kJ / 662 kcal
Vetten - waarvan verzadigde vetzuren	56 gram 4 gram
Koolhydraten - waarvan suikers	14 gram 4 gram
Eiwitten	22 gram
Zout	0 gram

 

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Koel, droog en donker bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Horizon Natuurvoeding BV

TerraSana Amandelmeel bio

Terrasana Amandelmeel

Ingrediënten
AMANDELMEEL (noten)* * = van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	2517	kJ
Energie(kcal)	609	kcal
Eiwit totaal	19,5	g
Koolhydraten totaal	10,4	g
Suikers	3,1	g
Vet totaal	52,0	g
Vet verzadigd	3,8	g
Voedingsvezel	10,6	g
Zout	0,0	g

Kan bevatten
noten

Bewaaradvies
Droog en donker bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV II

Primeal Volkoren speltmeel bio

Primeal Volkoren speltmeel

Ingrediënten
VOLKOREN SPELTTARWE* (triticum spelta) *afkomstig van biologische landbouw.

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram

Energie	345 kcal / 1458 kj
Vet	2,4 gram
- waarvan verzadigd	0,4 gram
Koolhydraten	65,7 gram
- waarvan suikers	2,4 gram
Vezels	7,5 gram
Eiwitten	11,3 gram
Zout	0,01 gram

 

Gebruik
Gedeeltelijk of integraal te gebruiken ter vervanding van tarwemeel, in het bijzonder aangewezen bij broodbereidingen.

Bewaaradvies
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren.

Land van herkomst
EU

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio